VIMBLANC 3/VB - 2013 - MONTSANT D.O.

Olfactiv prezintă arome de măr copt și fructe tropicale alături de note lactice.

Gustativ prezintă o aciditate persistentă, surprinzătoare pentru un vin alb matur, alături de note saline și lactice, ceea ce permite asocieri creative cu paste cu sos alb, pește în crustă de sare sau nuci.

Un postgust lung completează profilul aromatic deosebit, dat fiind că este vorba despre un vin alb realizat integral din struguri negri (Blanc de Noir din soiul Grenache), maturat timp de 3 luni pe drojdii fine și, ulterior, 3 ani în butoaie noi de stejar franțuzesc.